Przepis na kremówki.

Składniki:

Ciasto:

• dwie nie pełne szklanki mąki pszennej,
• 225g masła,
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany

Składniki na ciasto zagnieść, a następne schłodzić. Podzielić na dwie części, rozwałkować ( na dwie blaszki do pieczenia), ponakłuwać widelcem. Piec w temp. 200 * C.

Ciasto najlepiej piec na papierze, aby później łatwiej było je przenieść.

Krem:

• 3 szklanki mleka,
• 3 żółtka,
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 3 łyżki maki pszennej,
• cukier waniliowy,
• 1/2 szklanki cukru pudru,
• 3 łyżki masła.

Bita śmietana:

• 230 ml śmietanki kremówki,
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego,
• 3 łyżki cukru pudru.

Dwie szklanki mleka, cukier, masło i cukier waniliowy zagotować razem. W osobnym naczyniu dokładnie połączyć razem resztę mleka obie mąki i żółtka, wlać do gotującego się mleka.  Całość podgrzewać aż masa zgęstnieje. Zostawić do wystudzenia.

Dobrze schłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem i ekstraktem. 

Na pierwszy blat ciasta wyłożyć zimną masę budyniową, na wierzch ubitą śmietankę. Przykryć ciastem z drugiej blaszki ( ciasto jest bardzo kruche, najlepiej delikatnie zsunąć ciasto na krem z papieru). Przykryć folią i wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia oprószyć cukrem pudrem.